Fırında Püreli Köfte Nasıl Yapılır? Hem göze hem de mideye hitap eden püreli köfte tarifinin bu yazımızda sizlerle paylaşacağız. İşte sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan püreli köfte tarifi yazımızda..
Fırında Püreli Köfte Nasıl Yapılır? Patatesle köfte ikilisini eminiz ki sevmeyen yoktur. Her çeşitte şekillenen ve her türlüsü ayrı lezzetli olan patates ve köfteyi fırında püreli köfte olarak denediniz mi? Eğer hala denemediyseniz mutlaka denemenizi öneririz.
Püreli Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 250 gram köftelik kıyma
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 tane büyük boy yumurta
- 2/3 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı ile kabartma tozu
- 2 çay kaşığı ile tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
Püresi için:
- 3 tane orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı ile süt
- 1 çay kaşığı ile tuz
- 1 çay kaşığı ile karabiber
- 1 çay kaşığı ile muskat cevizi rendesi
Püreli Köfte Tarifi Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle patatesleri haşlamak üzere derin bir tencerenin içerisine alalım ve üzerini suyla dolduralım. Tencerenin altını açarak patatesler yumuşayana kadar kaynatalım. Patateslerimiz kaynarken köftemizin harcını hazırlamaya başlayalım. Kıymayı, köftemizi yoğuracağımız kabın içerisine aktaralım ve sonra kabuğunu soyduğumuz bir tane kuru soğanı rendeleyelim.
Harcın içerisine yumurtayı, galeta ununu veya ekmek kırıntısını, suyu, kabartma tozunu, karabiberi, tuzu ve kimyonu da ilave edelim. Homojen bir kıvam elde edene kadar yoğuralım ve yaklaşık 5 dakika kadar sürsün. Ardından kabın ağzını streç filmle kapatalım ve buzdolabımızda yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirelim.
Köftemiz dolapta dinlenirken patateslerimiz kaynayıp yumuşadıktan sonra tencerenin altını kapatalım ve patateslerimizi sudan çıkartalım. İlk sıcaklığı çıktıktan ve elinizi yakmayacak seviyeye geldikten sonra kabuklarını soyabilirsiniz. Soyduktan sonra patatesleri el blenderinden geçirelim ve püre haline gelmesini sağlayalım. İçerisine tereyağını, sütü ve gerekli baharatları ilave ederek güzel bir şekilde karıştıralım. Püremiz hazır oldu bile.
Dolapta dinlendirdiğimiz köfte harcını çıkaralım, dibini ve kenarlarını yağladığımız fırın kabına tüm harcımızı güzel bir şekilde bastırarak yayalım. Köfteyi bu şekilde önceden ısıttığımızı 190 derecelik fırının içerisinde yaklaşık 26 dakika kadar pişirelim. Bu sürenin sonunda köfteleri fırından alalım ve hazırladığımız patates püresinin üzerine güzel bir şekilde yayalım.
Daha sonra tekrardan fırına verelim ve patates püresi hafif bir şekilde kızarana adar 20 dakika daha pişirelim. Patates püremizin üzeri hafifçe kızardıktan sonra püreli köftelerimizi fırından alalım. Üzerine dilerseniz kaşar serpiştirerek 2 dakika daha fırınlayabilirsiniz. Sıcak sıcak sevdikleriniz paylaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
